El rastro municipal de Puebla buscará recuperar la certificación Tipo Inspección Federal (TIF) para convertirse en el primero en el estado con este distintivo y garantizar condiciones sanitarias óptimas en la carne, libres de contaminación por el gusano barrenador.
Así lo informó el director de la Industrial de Abastos Puebla (IDAP), José Ángel Minutti Lavazzi, quien señaló que esta certificación permitiría elevar los estándares sanitarios del lugar y posicionarlo como una alternativa para introductores foráneos.
El funcionario municipal recordó que el Ayuntamiento perdió la certificación TIF en 2019, durante la administración de Claudia Rivera Vivanco, y que no se intentó recuperarla en la gestión posterior, por lo que ahora se busca su restitución.
Explicó que las observaciones realizadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) estaban relacionadas con las guías de tránsito para el sacrificio de animales, las cuales ya fueron subsanadas, por lo que actualmente se encuentran en espera de respuesta para iniciar el proceso.
Minutti Lavazzi aseveró que el rastro municipal de Puebla capital es el que opera en mejores condiciones en la entidad, además de mantener estándares adecuados de sanidad e inocuidad que garantizan la calidad del producto cárnico.
En ese contexto, afirmó que el matadero municipal cumple con las disposiciones para el sacrificio sin riesgo de contaminación por el gusano barrenador, lo que permitiría atraer introductores de otros estados que actualmente trasladan su ganado hasta Texcoco, el punto más cercano con certificación TIF.
“El mejor rastro en el estado es el del municipio de Puebla, pero no existe ninguno con certificación TIF, por lo que estamos trabajando con Senasica para recuperarla”, afirmó.
Además, la recuperación de la certificación TIF ayudaría a posicionar al rastro municipal como un referente estatal en materia de sanidad, ampliar su mercado, incrementar la recaudación y detonar la actividad económica local vinculada al sector cárnico.
Foto: Agencia Enfoque
