Durante la temporada de calor, las enfermedades gastrointestinales registran un incremento de hasta 25 por ciento, advirtió Eduardo López Villalobos, coordinador de la Clínica Médica de Urgencias de la UPAEP, quien explicó que este aumento se debe principalmente a la descomposición de alimentos y al consumo en la vía pública.
En conferencia de prensa, el especialista señaló que las altas temperaturas, sumadas a los cambios climáticos registrados en Puebla y en el país —como lluvias y variaciones bruscas— favorecen que los alimentos se descompongan con mayor rapidez de lo habitual.
Agregó que este riesgo también está presente en los hogares cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente o sobre la estufa, lo que acelera su fermentación y descomposición.
López Villalobos indicó que estas condiciones propician la proliferación de bacterias, virus y parásitos, lo que deriva en un incremento de infecciones gastrointestinales durante la temporada primavera-verano.
Entre los padecimientos más comunes se encuentra la gastroenteritis infecciosa, que se manifiesta principalmente con diarrea, dolor abdominal y otros malestares digestivos.
También señaló un aumento en los casos de hepatitis A, enfermedad que se transmite por vía fecal-oral y que está asociada principalmente a deficiencias en la higiene durante la preparación de alimentos.
Los grupos más vulnerables son los menores de cinco años, los adultos mayores y las personas con enfermedades crónico-degenerativas como diabetes, hipertensión, cáncer o VIH, debido a que presentan un sistema inmunológico más debilitado.
Ante este panorama, el especialista recomendó evitar el consumo de alimentos en la vía pública, además de mantener medidas de higiene como la correcta refrigeración y cocción de los alimentos, el lavado de frutas y verduras, el consumo de agua segura y la protección de los alimentos frente a insectos.
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