El rastro municipal de Puebla se mantiene libre de casos de gusano barrenador y, hasta el momento, no ha detectado animales con esta plaga que representen un riesgo para la salud de los consumidores, pese a la alerta sanitaria registrada en distintas regiones del país, aseguró el director de la Industrial de Abastos Puebla (IDAP), José Ángel Minutti Lavazzi.
El funcionario indicó que el reciente anuncio del gobierno de Estados Unidos sobre la reapertura gradual de la frontera para las exportaciones de ganado mexicano refleja un avance en el control sanitario; sin embargo, sostuvo que en la capital poblana continuarán las revisiones para evitar el ingreso de animales que representen un peligro para el consumo.
Minutti Lavazzi explicó que el organismo mantiene capacitaciones dirigidas a los introductores de ganado para reforzar los protocolos de movilización y recepción de animales, además de realizar inspecciones permanentes antes del sacrificio, con el propósito de detectar cualquier anomalía sanitaria.
Comentó que la vigilancia también se extiende a carnicerías y establecimientos dedicados a la comercialización de productos cárnicos dentro de la capital, donde personal del IDAP verifica que la carne provenga de establecimientos autorizados y cumpla con las condiciones sanitarias correspondientes.
Para que las y los poblanos tengan la certeza de que la carne de res o cerdo que consumen es de calidad y no representa un riesgo para su salud, José Ángel Minutti señaló que deben verificar que cuente con un sello oficial del rastro municipal, el cual garantiza que el producto fue sometido a inspecciones sanitarias y que no se detectó ninguna irregularidad.
En caso de que el producto no tenga este distintivo, el funcionario municipal pidió reportarlo ante las autoridades correspondientes, al señalar que la carne puede provenir de mataderos clandestinos donde se realizan sacrificios ilegales de bovinos y porcinos, lo que incrementa el riesgo de problemas sanitarios y de propagación del gusano barrenador.
Puebla encabeza listado nacional por casos de gusano barrenador en ganado
De acuerdo con el reporte más reciente del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), el estado de Puebla se ubica como la entidad con el mayor número de casos de Gusano Barrenador del Ganado (GBG), con un total de 179 reportes, por encima de Oaxaca, que acumula 141; Yucatán, con 123; y Guanajuato, con 110.
Entre los municipios poblanos con mayor incidencia destaca San Sebastián Tlacotepec, con 16 registros; Tianguismanalco, con 12; y Pahuatlán, con 10.
En cuanto a las especies más afectadas, destacan los perros, con 75 casos; ganado bovino, con 52; equinos, con 16; porcinos, con 14; y ovinos, con 9.
Aunque el estado de Puebla concentra el mayor número de reportes a nivel nacional, el rastro municipal de la capital poblana asegura mantenerse sin casos detectados dentro de sus instalaciones y continuar con los protocolos de vigilancia sanitaria.
Foto: Agencia Enfoque
