La Asociación de Avicultores de Tehuacán denunció el ingreso de huevo proveniente de Estados Unidos a Puebla en condiciones inadecuadas, al señalar que se comercializa sin respetar la cadena de refrigeración y a menor precio que el producto local, lo que representa una competencia desleal para los productores regionales.
En conferencia de prensa, el presidente de la agrupación, Jorge García de la Cadena Romero, explicó que el producto importado es lavado antes de su comercialización, proceso que elimina la cutícula natural del huevo y reduce su protección.
Detalló que, durante su traslado hacia Puebla y otros puntos del país, la cadena de frío puede interrumpirse, lo que acelera su deterioro y puede comprometer su calidad para el consumo.
El dirigente señaló que el huevo extranjero suele ofrecerse a un precio menor que el producido en la entidad, por lo que logra colocarse con mayor rapidez, situación que, en su mayoría, es desconocida por los consumidores.
García de la Cadena sostuvo que Puebla cuenta con suficiente producción para abastecer su propio mercado, pues ocupa el segundo lugar nacional y aporta alrededor del 15 por ciento de la producción del país, con más de 7.2 billones de huevos.
Añadió que Tehuacán es uno de los principales puntos productores de la entidad, junto con Ciudad Serdán, Palmar de Bravo, Ajalpan y Tepanco de López, municipios donde se genera huevo para el mercado regional.
La Asociación de Avicultores de Tehuacán agrupa a 21 empresas y 230 unidades de producción, entre ellas, Sr. Huevo, Kolibrí, Jabugo, La Esperanza Avícola y El Calvario, que participan en la producción y distribución del alimento.
Asociación llama a verificar procedencia del huevo por riesgo a la salud
Ante este panorama, el representante llamó a los consumidores a preguntar si el huevo que adquieren es regional o importado, además de revisar las indicaciones del empaque, especialmente aquellas relacionadas con su conservación en refrigeración.
Durante la conferencia también mostró una prueba para comparar la frescura del producto, donde explicó que la cantidad de aire acumulada en el interior del huevo permite identificar qué tan reciente es, por lo que contrastó una pieza de procedencia extranjera con otra producida en Puebla.
Finalmente, García de la Cadena llamó a privilegiar el consumo local, al advertir que la entrada de producto extranjero no solo puede afectar la calidad del alimento, sino también a la industria regional, que genera alrededor de 46 mil empleos directos y 230 mil indirectos.
Fotografía: Agencia Enfoque
