Con el arranque de la temporada de chiles en nogada en Puebla, el negocio Don Flor presentó, por segundo año consecutivo, una propuesta económica y original para disfrutar este platillo tradicional, a tan solo 35 pesos.
El establecimiento cuenta con dos sucursales en la capital poblana, lo que ha permitido atender la creciente demanda de clientela interesada en una versión accesible, pero fiel al sabor clásico.
La iniciativa nació en 2004 con el objetivo de acercar el chile en nogada a más familias poblanas sin sacrificar su autenticidad. El platillo conserva ingredientes tradicionales como manzana panochera, pera lechera, durazno criollo y plátano macho, además de la nogada, granada y perejil. Todo esto, con su característico capeado.
El cocinero Fabián Sánchez, encargado del proyecto, explicó a El Ciudadano México que esta propuesta busca preservar la tradición y promover la gastronomía poblana. “Es un proyecto familiar en el que llevamos más de 20 años. Inició en la colonia Las Hadas, luego se expandió a Chula Vista. Surgió en la pandemia y funcionó gracias a la difusión en redes sociales”, relató.
Además del chile económico, desde hace dos años ofrecen una versión de 100 pesos con medio kilo de carne (sirloin y arrachera), así como otra de 295 pesos con más de un kilo de relleno.
Actualmente, las sucursales se ubican en Chula Vista (3 Sur #3114) y en Avenida 18 Poniente #2720, colonia Las Hadas Mundial 86, con un horario de atención de 10:00 a 18:00 horas.
La temporada de venta inició en junio y concluirá en septiembre. Quienes deseen adquirir estos chiles en nogada pueden consultar más información en su página de Facebook: «Chiles en nogada Don Flor, Las Hadas».
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Fotografía: Especial
