El gobierno de Puebla realizó una inversión de 8 millones 323 mil pesos para la incorporación de 14 restaurantes del estado en la edición 2026 de la Guía Michelin.
Lo anterior fue dado a conocer por la titular de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, quien declaró que la administración estatal estableció un convenio por tres años para que especialistas de la Guía Michelin lleven a cabo inspecciones a restaurantes de Puebla, lo que representará un gasto de 300 mil euros anuales.
Aclaró que estas visitas no representan un reconocimiento asegurado para los restaurantes del estado, sino que únicamente confirman que durante los próximos tres años habrá visitas anuales de expertos culinarios para evaluar los establecimientos poblanos.
“Nos asegura que vengan los inspectores, que vayan a los restaurantes, pero no garantiza recomendaciones, ni premios específicos ni estrellas. Ellos toman sus decisiones; el gobierno no tiene injerencia en qué restaurantes visitan”.
Apuntó que todas las gestiones para este convenio se realizaron por medio de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Defendió la inversión al destacar que la incorporación de 14 restaurantes a la guía de este año incrementará en 1.59 por ciento el número de visitantes extranjeros y turistas locales, además de que podría provocar un aumento del 3.69 por ciento en la derrama económica.
Aunado a ello, sostuvo que los restaurantes elegidos verán un aumento de hasta 30 por ciento en sus ganancias, además de que el gasto promedio de turistas extranjeros tendrá un incremento similar.
Estos son los 14 restaurantes incluidos en la Guía Michelin 2026:
- Cultivo
- Jacinto y Yo
- Casa Reyna
- Moyuelo
- El Güero Marinero
- Taquería Los Camellos
- Vica
- Semitas Beto
- Augurio
- Casa Bacuuza
- El Mural de los Poblanos
- Restaurante La Noria
- Salón Mezcali
- Valiente Kitchen Bar
Foto: Agencia Enfoque
