Con la implementación de operativos en carreteras estratégicas, la Industrial de Abastos Puebla (Idap) detectó cerca de mil kilos de carne que comerciantes intentaban ingresar a la capital poblana y que provenían de rastros clandestinos, principalmente del municipio de Tepeaca.
Así lo informó el director del Idap, José Ángel Minutti Lavazzi, quien explicó que el producto se trataba de “carne blanca”, es decir, ganado que no fue sacrificado en el rastro municipal ni en uno autorizado, por lo que carecía de sellos sanitarios.
En entrevista, el funcionario municipal dio a conocer que este año iniciaron operativos en tramos carreteros para evitar el ingreso de producto cárnico de dudosa procedencia directamente desde su origen, antes de que llegue a carnicerías o establecimientos.
Las primeras inspecciones se llevaron a cabo la semana pasada, con el aseguramiento de alrededor de 400 kilos de carne el jueves 5 de marzo y 600 kilos más el viernes 6, lo que impidió que llegaran a las mesas de las familias.
Entre los tres puntos de revisión destaca la carretera federal Puebla-Tlaxcala, así como el polígono del mercado 5 de Mayo y las inmediaciones de la junta auxiliar San Francisco Totimehuacan.
Explicó que estas rutas fueron seleccionadas porque se identificó que la mayor parte de la carne de dudosa procedencia proviene de Tepeaca, aunque hasta el momento no se han localizado los rastros clandestinos en ese municipio.
“Escogimos esas vías porque la mayor parte de la carne viene de Tepeaca (…) nosotros creemos que por vísperas de Semana Santa no está entrando mucha carne, pero vamos a seguir con nuestros operativos”, dijo.
Ángel Minutti adelantó que estos operativos se extenderán a más vías de comunicación del municipio para identificar esta problemática, en los cuales participan las secretarías de Seguridad Ciudadana (SSC) y de Desarrollo Rural.
Cabe mencionar que a inicios de 2025 el director del Idap declaró que se identificaron alrededor de 20 rastros clandestinos en la capital, los cuales fueron notificados a la Secretaría de Salud del estado para su revisión y posible clausura.
Foto: Agencia Enfoque
