Autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de salmonela vinculado con jalapeños cultivados en Sinaloa, México, que hasta el 5 de agosto dejó 345 personas enfermas en 27 estados y 36 hospitalizaciones. Los organismos federales no reportaron fallecimientos relacionados con las infecciones.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) identificaron a los pimientos distribuidos por Coast Citrus Distributors como la fuente probable del brote de Salmonella Javiana. Los contagios comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de 2026.
Las autoridades entrevistaron a 191 pacientes y 177 de ellos, equivalentes al 93 por ciento, señalaron que comieron en restaurantes de estilo mexicano antes de presentar síntomas. Entre los establecimientos que recibieron el producto se encuentran Chipotle Mexican Grill y QDOBA.
Distribuidor retira jalapeños vinculados con el brote
Coast Citrus Distributors aceptó retirar los jalapeños restantes e inició la notificación a distribuidores, restaurantes y empresas de servicios alimentarios que recibieron el producto. La compañía también dejó de importar pimientos del productor sinaloense identificado durante el rastreo.
Chipotle cambió de proveedor en los establecimientos afectados desde el 20 de julio, mientras que QDOBA dejó de servir jalapeños el 28 de julio. Debido a estas medidas, los CDC y la FDA ya no consideran que ambas cadenas representen un riesgo actual relacionado con este brote.
La distribución ocurrió principalmente entre mayoristas y restaurantes. La FDA informó que Coast Citrus aparentemente no suministró los jalapeños directamente a supermercados, aunque mantiene abierta la investigación para conocer el alcance completo de la cadena comercial.
Autoridades piden verificar el origen del producto
Los CDC recomendaron a negocios y consumidores confirmar la procedencia de los jalapeños. En caso de tener productos retirados o no poder identificar al proveedor, la indicación es clara: “no los consuma”. También solicitaron limpiar y desinfectar recipientes y superficies que hayan tenido contacto con los pimientos.
La salmonela puede provocar diarrea, fiebre y cólicos estomacales entre seis horas y seis días después de la exposición. La mayoría de las personas se recupera en un periodo de cuatro a siete días, pero niñas y niños pequeños, adultos mayores y personas inmunodeprimidas enfrentan un mayor riesgo de complicaciones.
Fotografía: X
