La restricción de la venta de alcohol durante el Grito de Independencia, el 15 de septiembre, en el Centro Histórico de Puebla podría provocar una caída cercana al 50 por ciento en el consumo por cliente en restaurantes, advirtió la Red Mexicana de Franquicias (RMF).
En conferencia de prensa, este miércoles 9 de septiembre, el vicepresidente de la RMF, Roberto Esquivel Ruiseco, señaló que las fiestas patrias suelen ser una de las temporadas con mayor consumo de bebidas alcohólicas, lo que representa un aumento en las ganancias de los establecimientos.
No obstante, aseveró que las medidas anunciadas recientemente por el Ayuntamiento de Puebla para evitar su comercialización en el primer cuadro de la ciudad generarán afectaciones para los comercios y desestabilizarán las proyecciones que tenían para estas fechas.
El empresario señaló que esta situación tendrá un mayor impacto en los establecimientos dedicados a la venta de alimentos y bebidas, así como en algunos hoteles. Detalló que al menos ocho establecimientos afiliados a la Red Mexicana de Franquicias enfrentarán pérdidas millonarias.
“La fiesta mexicana se vive con tequila, por lo que se esperan pérdidas millonarias. Son afectaciones bastante importantes, principalmente para los negocios de alimentos y bebidas, así como algunos hoteles que tienen restaurantes”, expresó.
Detalló que el ticket promedio por persona se estima en 500 pesos, aunque con el consumo de alcohol puede alcanzar hasta 900 pesos, por lo que la restricción implicaría reducir el monto que los clientes destinan durante estas fechas.
De acuerdo con el Ayuntamiento de Puebla, la restricción de la venta de alcohol en el Centro Histórico de Puebla involucrará principalmente a tiendas de conveniencia, aunque se prevé que el impacto alcance también a otros establecimientos comerciales.
Prevén aumento de 40% en alimentos y bebidas para compensar pérdidas
Ante este escenario, la Red Mexicana de Franquicias espera un incremento de entre 35 y 40 por ciento en el consumo de alimentos y bebidas, con lo que los restaurantes podrían recuperar parte de las ventas que dejarían de percibir por la restricción de alcohol.
El vicepresidente de la agrupación señaló que los comerciantes ya preparan estrategias y promociones para que las familias que decidan festejar las fiestas patrias en el Centro Histórico puedan acudir a sus establecimientos y aumentar sus ventas.
Aunque señaló que una eventual restricción de alcohol representaría un escenario negativo, Roberto Esquivel aseveró que la venta de platillos típicos, botanas y otras bebidas podría ayudar a amortiguar parte de las pérdidas.
Foto: Agencia Enfoque
