San Nicolás de los Ranchos anunció la edición número 25 del Festival Internacional del Chile en Nogada, que se realizará del 1 al 23 de agosto, con una expectativa de entre 35 mil y 40 mil visitantes, quienes podrán disfrutar de platillos elaborados con insumos de la región cultivados bajo esquemas de agricultura de conservación.
Durante una rueda de prensa, el regidor Eduardo Atenco destacó que todos los ingredientes utilizados para la preparación del chile en nogada serán adquiridos a productores del municipio, quienes han incorporado el uso de abonos orgánicos en sustitución de fertilizantes químicos como parte de sus prácticas agrícolas.
El funcionario señaló que el festival busca preservar una de las principales tradiciones gastronómicas de Puebla y fortalecer la economía local mediante la generación de ingresos para agricultores, cocineras tradicionales, productores, comercializadores de fruta, transportistas, prestadores de servicios y comercios del municipio.
En esta edición participarán 30 cocineras tradicionales. Los platillos tendrán un costo de entre 200 y 350 pesos, dependiendo del menú elegido, que podrá incluir sopa, agua y, en algunos establecimientos, sidra o una copa de vino.
Las actividades se desarrollarán de 12:00 a 17:00 horas únicamente durante los fines de semana. Cada semana contará con una temática distinta para complementar la oferta gastronómica y cultural dirigida a habitantes de Puebla y turistas.
Preparan operativo de seguridad por Festival del Chile en Nogada
Por su parte, el regidor Óscar Techachal informó que durante el festival se desplegará un operativo de seguridad con entre 30 y 40 unidades para resguardar a los asistentes, además de reforzar la vigilancia en las carreteras de acceso al municipio.
Agregó que el Ayuntamiento incorporó una nueva ambulancia para fortalecer las labores de atención durante el evento y el resto de la administración, por lo que ahora contará con dos unidades disponibles para responder ante cualquier emergencia.
Finalmente, las autoridades municipales anunciaron diversas actividades adicionales, entre ellas la exhibición y elevación de globos aerostáticos, que formará parte del programa del festival y tendrá un costo adicional para los asistentes.
Foto: Agencia Enfoque
